Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması Tarifi nasıl yapılır? Kayseri Yağlaması Tarifi'nin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.
Seher Alp
2 min read
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Şebit hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tepeleme şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- Yaklaşık (değişebilir) 5 su bardağı un
İç harç için;
- Yarım kilo kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 acı, yeşil biber
- 2 orta boy domates (kabuğu soyulmuş)
- 8 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (silme)
- Miktarını zevkinize göre ayarlayacağınız: tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı sıvı yağ (çok yağlı sevenler artırabilir)
Üzerine;
- Sarımsaklı yoğurt
- Yarım demet maydanoz (yerken arasına maydanoz koyacaksanız yarım demet koymayacaksanız bir tutam yeter)
bardak ölçüsü 200 ml
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamuru mayalayalım. Ilık su-süt karışımını yoğurma kabında maya ile birleştirip 5 dk bekleyelim. Ardından diğer sıvı malzemeleri ekleyelim. Hafif karıştırıp un ve tuz ekleyip ele yapışmayan bir hamur hazırlayıp mayalamaya bırakalım. (45 dk)
- Ardından geniş bir tavada ince doğranmış kuru soğan, biber, sarımsak yağda iyice kavrulur. Kıyma ve baharat da eklenir kıymanın rengi dönünce salçalar eklenir iyice kavrulur.
- 2 su bardağı sıcak su eklenir ve suyunu hafif çekene kadar beklenir ve altı kapatılır.
- Mayalanan hamuru 14 bezeye ayrılır. Tek tek açılıp pişirilir.
- Pişen şebitlere kıymalı harç konulup üst üste dizilir. En son şebite yoğurt ve maydanoz konulur, servis için kesilir. Âfiyet olsun.
Kayseri Yağlaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
